शाकाहार की उच्चतम दर वाले देश

शाकाहार पौधों से प्राप्त भोजन खाने और मांस उत्पादों से परहेज करने का चलन है। इसमें कभी-कभी डेयरी, शहद, और अंडे जैसे अधिकांश या सभी पशु उत्पादों से परहेज शामिल हो सकता है, हालांकि इसे अक्सर शाकाहारी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। कई कारणों से लोग शाकाहार के लिए तैयार हैं, जिनमें से कुछ धर्म, नैतिक प्रेरणा, स्वास्थ्य, पर्यावरण संरक्षण, आर्थिक कारक, मांस के प्रति अरुचि और संस्कृति शामिल हैं। नीचे दुनिया भर में कथित शाकाहार की उच्चतम दर वाले देश हैं।

10. ऑस्ट्रेलिया (5%)

ऑस्ट्रेलिया में शाकाहारियों की संख्या लगातार बढ़ रही है, और वर्तमान में कुल जनसंख्या का 5.5% बैठता है। "शाकाहारी सप्ताह" को वार्षिक आधार पर 1-7 अक्टूबर तक आयोजित किया जाता है। खाद्य व्यवसायों ने लोकप्रिय व्यंजनों के शाकाहारी संस्करणों की पेशकश करके प्रवृत्ति को अनुकूलित किया है।

9. आयरलैंड (6%)

शाकाहार का पालन करने वाली आबादी आयरलैंड में 5% है। आयरिश संस्कृति ने लंबे समय तक मांस की खपत को अपनाया है, लेकिन राष्ट्र में शाकाहार बढ़ रहा है, साथ ही साथ शाकाहारी भी। आयरलैंड का शाकाहारी समाज एक स्वैच्छिक है न कि लाभ संगठन के लिए जो 2009 में शाकाहारी दर्शन को बढ़ावा देने के लिए शाकाहारी लोगों के समूह द्वारा स्थापित किया गया था जो कि जीवन शैली विकल्प, पर्यावरण के अनुकूल विकल्प, बस और जीवन जीने के स्वस्थ तरीके के रूप में शाकाहारी के बारे में जागरूकता को बढ़ावा देता है।

8. ब्राज़ील (8%)

सूची में एकमात्र दक्षिण अमेरिकी राष्ट्र 8% शाकाहारियों की दर के साथ ब्राजील है। देश के कई महानगर रियो डी जनेरियो, साओ पाउलो और कूर्टिबा सहित कई शाकाहारी प्रतिष्ठानों का घर हैं। ब्राज़ील में शाकाहार का संबंध द्वंद्वात्मक आंदोलनों, पूर्वी धर्मों और दर्शन, अराजकतावाद, दंड, अध्यात्मवाद, इंडी युवा उपसंस्कृति और नए युगवाद से है। देश में अधिकांश शाकाहारी मध्य या उच्च वर्ग के शहरी निवासी हैं जो ब्राजील के मध्य-दक्षिणी हिस्से में निवास करते हैं।

7. यूनाइटेड किंगडम (9%)

ब्रिटेन ने हाल के वर्षों में शाकाहारियों की बढ़ती संख्या देखी है, और अब यह अनुमान लगाया जाता है कि देश की लगभग 9% आबादी शाकाहारी है। कई नागरिकों ने WWII के बाद शुरू होने वाली शाकाहारी जीवन शैली को अपनाना शुरू कर दिया। वर्तमान में, पुरुषों की तुलना में दोगुनी शाकाहारी महिलाएं हैं और देश में अब यूरोप में शाकाहार की तीसरी उच्चतम दर है। देश में फ्लेक्सिटेरियनवाद भी एक प्रवृत्ति बनती जा रही है, जो उन लोगों को संदर्भित करता है जो अभी भी मांस का सेवन करते हैं, लेकिन ऐसा करने के लिए एक सचेत प्रयास किया है।

6. जर्मनी (9%)

जर्मनी की आबादी 9% शाकाहारी है। अधिकांश जर्मन जो एक संयंत्र-आधारित आहार पर स्विच करते हैं, पर्यावरण संरक्षण, पशु अधिकारों और कथित स्वास्थ्य लाभों को प्रेरणा के रूप में उद्धृत करते हैं। जर्मनी में बर्लिन जैसे शहरों ने उपभोक्ता मांग में वृद्धि के कारण शाकाहारी और शाकाहारी प्रतिष्ठानों की संख्या में वृद्धि का अनुभव किया है।

5. ऑस्ट्रिया (9%)

ऑस्ट्रिया में 9% शाकाहार दर है। शाकाहार ने ऑस्ट्रिया में एक जीवन शैली पसंद के रूप में लोकप्रियता में लगातार वृद्धि देखी है और विशेष रूप से वियना में शाकाहारी आउटलेट हैं। ऑस्ट्रियाई वेगन सोसाइटी भी है जिसकी स्थापना 1999 में हुई थी और ऑस्ट्रियाई शाकाहारी बाजार पिछले कुछ वर्षों से लगातार बढ़ रहा है।

4. इटली (10%)

पूरे यूरोप की 10% आबादी पर इटली में शाकाहार की दर सबसे अधिक है। इटली में शाकाहारी लोग आहार का पालन करने के लिए विभिन्न कारणों का हवाला देते हैं, जिसमें जानवरों के प्रति नैतिक संवेदनशीलता, स्वास्थ्य चेतना और पर्यावरण संरक्षण शामिल हैं। हाल के वर्षों में इटली में शाकाहारियों की संख्या बढ़ रही है। 2016 में, ट्यूरिन शहर ने शाकाहार की ओर लक्षित एक मांस-घटाने के एजेंडे का प्रस्ताव दिया। इस कदम का मेयर चियारा अपेंडिनो ने किया था, लेकिन निवासियों से प्रतिरोध के साथ मुलाकात की गई थी। शाकाहार को बढ़ावा देने की योजना का उद्देश्य जानवरों के अधिकारों, पर्यावरणीय स्वास्थ्य और मानव स्वास्थ्य पर लोगों को शिक्षित करना है।

3. ताइवान (12%)

ताइवान की 13% आबादी शाकाहारी भोजन का पालन करती है और 6, 000 से अधिक प्रतिष्ठान जो राष्ट्र में शाकाहारियों को पूरा करते हैं। होकिएन, हक्का और बौद्ध धर्म प्रथाओं ने राष्ट्र में एक पौधे आधारित संस्कृति की खेती करने में मदद की है। 2007 में, ताइवान मांस प्रतिबंध के लिए भारत और सुंदरपुर में शामिल हो गया। शाकाहारी भोजन से संबंधित ताइवान के सख्त खाद्य लेबलिंग कानून हैं। यह देश एक प्रसिद्ध आंदोलन है, जिसे "हर सप्ताह एक दिन शाकाहारी" कहा जाता है, जिसे स्थानीय और राष्ट्रीय सरकार के समर्थन से लाभ मिला है।

2. इज़राइल (13%)

इज़राइल में 13% आबादी शाकाहारी है। देश में शाकाहार को यहूदी धर्म का श्रेय दिया जाता है जो जानवरों की खपत को प्रतिबंधित करता है। इजरायल में शाकाहार धीरे-धीरे उन लोगों के लिए भी एक जीवन शैली पसंद बनता जा रहा है जो गैर-धार्मिक के रूप में पहचान रखते हैं। देश में शाकाहारी भोजन की पेशकश करने वाले सैकड़ों रेस्तरां हैं। 2014 में, तेल अवीव ने दुनिया में सबसे बड़े शाकाहारी उत्सव की मेजबानी की जिसमें 15, 000 लोग शामिल हुए। शहर लगातार शाकाहारी यात्रियों के लिए पसंदीदा गंतव्य के रूप में स्थान पर है।

1. भारत (38%)

भारत कुल जनसंख्या का 38% शाकाहारी होने के साथ दुनिया में शीर्ष स्थान पर है। 6 वीं शताब्दी ईसा पूर्व के आसपास बौद्ध धर्म और जैन धर्म की शुरुआत के बाद इस क्षेत्र में शाकाहार लोकप्रिय हो गया। दोनों धर्मों में अहिंसा की अवधारणा है जो जीवन के सभी रूपों में सम्मान और अहिंसा पर जोर देती है। देश में शाकाहार लैक्टो-शाकाहार से जुड़ा हुआ है, जहां लोग डेयरी उत्पाद खाते हैं, लेकिन अंडे नहीं। भारत में दुनिया में मांस की खपत की दर सबसे कम है। हालांकि, पश्चिम बंगाल और केरल जैसे तटीय राज्यों में मांस की खपत आम है। जैन समुदाय, लिंगायत, ब्राह्मण और वैष्णव समुदाय जैसे समुदायों में शाकाहार का प्रचलन है।