पहले 8 फसलें मनुष्य द्वारा पालतू बनती हैं: नवपाषाण संस्थापक फसलें

नवपाषाण संस्थापक फसलें, जिन्हें प्राथमिक घरेलू के रूप में भी जाना जाता है, में आठ प्रजातियों के पौधे शामिल होते हैं, जिन्हें पहले होलोसीन युग में पहले से ही पालतू बनाया जाता था, विशेष रूप से प्री-पॉटरी नियोलिथिक ए और प्री-पॉटरी निओलिथिक बी के बीच में। कृषक समुदायों द्वारा स्थित किया गया था। दक्षिण-पश्चिम एशिया का अर्धचंद्राकार उपजाऊ क्षेत्र जिसे उपजाऊ वर्धमान के रूप में जाना जाता है। यह क्षेत्र भारत, उत्तरी अफ्रीका, फारस, मध्य पूर्व और यूरोप में व्यवस्थित कृषि की स्थापना के लिए भी जिम्मेदार है। सन, तीन प्रकार की अनाज और चार प्रकार की दालें मानव जाति द्वारा घरेलू की जाने वाली आठ पहली फसलें थीं।

8. सन

फ्लैक्स (Linum usitatissimum), जिसे अलसी या सामान्य सन के रूप में भी जाना जाता है, लिनुम जीनस और लिनेसी परिवार की एक प्रजाति है। फ्लैक्स शब्द या तो फ्लैक्स प्लांट के अनसुने तंतुओं या स्वयं पौधे को संदर्भित कर सकता है। सन दोनों एक फाइबर और खाद्य फसल है जो दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों में खेती की जाती है जहां जलवायु ठंडी होती है। पश्चिमी देश सन से कपड़ा बनाते हैं जिसे लिनन के रूप में जाना जाता है जो परंपरागत रूप से अंडरगारमेंट्स, टेबल लिनन और बेड शीट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। अलसी के तेल नामक तेल का उत्पादन करने के लिए भी सन का उपयोग किया जाता है। फ्लैक्स को केवल एक संवर्धित पौधे की प्रजाति के रूप में जाना जाता है, जो कि एक जंगली प्रजाति है, जिसे पिनाम फ्लैक्स के नाम से जाना जाता है। सुसंस्कृत पौधे में पतले तने होते हैं और यह 3 फीट और 11 इंच की ऊंचाई तक बढ़ सकते हैं। फ्लैक्स का वर्चस्व फर्टाइल क्रीसेंट क्षेत्र में हुआ था, जबकि मानव द्वारा कपड़ा के रूप में इस्तेमाल किए जा रहे जंगली फ्लैक्स के साक्ष्य इसकी जड़ें लगभग 30, 000 साल पहले जॉर्जिया के वर्तमान देश के लिए हैं। सीरिया पर लगभग 9, 000 साल पहले तेल से सने हुए फ्लैक्स डोमेस्टिकेशन के साक्ष्य मिले हैं। फसल 5000 साल पहले स्विट्जरलैंड और जर्मनी जैसे अन्य देशों में फैल गई। उसी अवधि के भीतर चीन और भारत में संयंत्र की खेती की गई।

7. कड़वा वीट

कड़वा vetch (विकिया ervilia), जिसे ervil भी कहा जाता है, एक नवपाषाण काल ​​की अनाज की फसल है जो भूमध्यसागरीय क्षेत्र में पाई जाती है। फसल को ग्रीक में रोवी, फारसी में गवदानेह, स्पेनिश में येरो, तुर्की में बुर्क़ा और अरबी में केर्सनह के नाम से भी जाना जाता है। जुगाली करने वाले मवेशियों के लिए अनाज के पोषण मूल्य ने स्पेन, तुर्की और मोरक्को में इसकी निरंतर खेती की गारंटी दी है। चूंकि कड़वा vetch कटाई करना आसान है और इसकी खेती उथली क्षारीय मिट्टी पर आसानी से की जा सकती है। जब अनाज विभाजित होता है तो यह लाल मसूर जैसा दिखता है। मनुष्यों द्वारा उपभोग किए जाने वाले अनाज के लिए, कड़वाहट को दूर करने के लिए बीजों को उबलते पानी के उपयोग से लीचिंग के माध्यम से हटाया जाता है। कड़वा vetch एक महान अनाज है जिसका इस्तेमाल मवेशियों और भेड़ों दोनों के लिए फ़ीड सांद्र के रूप में किया जाता है। कृषि की शुरुआत के बाद से, फसल को थोक मूल्य में पोषण मूल्य जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट घटक माना जाता है। यह संयंत्र लगभग 9, 500 साल पहले निकट पूर्व में विकसित हुआ था।

6. चीकू

चिकपीया (सिसर एरीटिनम) एक फलीनुमा फसल है जो फेबासी परिवार और फेबॉइडेई उपसमुदाय से संबंधित है। मिस्र के मटर, गार्बानो, चना, गार्बानो बीन और बंगाल की राजम के रूप में चिकीया को विभिन्न प्रकारों से जाना जाता है। छोले के बीज में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। मध्य पूर्व में 7, 500 साल पुराने अवशेषों के साक्ष्य के रूप में चीकू की खेती की जाने वाली सबसे पुरानी फलियों में से एक है। चीकू लगभग 8-20 इंच की ऊंचाई तक बढ़ता है। फसल जो एक प्रकार की दाल होती है उसमें तने के दोनों ओर छोटे-छोटे पंख होते हैं। पौधे में एक बीज की फली होती है जिसमें लगभग एक या दो बीज होते हैं।

5. मटर

मटर (पिसम सैटिवम) फली के फल के अंदर पाया जाने वाला एक छोटा गोलाकार बीज है। वानस्पतिक रूप से, मटर की फली फल है क्योंकि वे मटर के अंडाशय से विकसित होते हैं और इसमें बीज होते हैं। प्रत्येक फली के अंदर बीज होते हैं। मटर शब्द का इस्तेमाल फैबसी के अन्य पौधों की प्रजातियों जैसे कि कापिया ( विग्ना अनगुइकलता), कबूतर मटर ( कजानस कजान) से किया जाता है, जिसमें कुछ लेथिरस प्रजाति के बीज भी शामिल हैं। मटर केवल एक वर्ष के जीवन चक्र के साथ वार्षिक पौधे हैं और दुनिया भर के कई क्षेत्रों में उगाए जाते हैं क्योंकि वे ठंड के मौसम की फसल हैं। क्षेत्र के आधार पर, मटर को सर्दियों से शुरुआती गर्मियों तक लगाया जा सकता है। सबसे पहले पुरातात्विक निष्कर्ष ग्रीस, सीरिया, तुर्की और जॉर्डन के वर्तमान देशों में नवपाषाण युग के हैं। मिस्र में नील नदी के पास लगभग 4800 - 4400 ईसा पूर्व में फसल की खेती की गई थी। वे अफगानिस्तान में 2000BC और भारत में लगभग 2250-1750 ईसा पूर्व पाए गए थे

4. दाल

दाल (Lens culinaris) खाद्य अनाज के बीज हैं जिन्हें फैबसीए से संबंधित दाल के रूप में जाना जाता है। दाल एक झाड़ीनुमा फलीनुमा पौधा है जिसे बीज के आकार के लेंस के रूप में जाना जाता है। यह पौधा लगभग 16 इंच लंबा होता है और इसमें फली उगने वाले बीज होते हैं, आमतौर पर फली के अंदर केवल दो बीज होते हैं। दाल दक्षिण एशियाई व्यंजनों में प्रसिद्ध है जो आमतौर पर चावल या रोटियों के साथ खाया जाता है। दाल नेपाल, पाकिस्तान, भारत और बांग्लादेश के क्षेत्रों में आहार प्रधान है। भारत, कनाडा और ऑस्ट्रेलिया से आने वाले अधिकांश उत्पादन के साथ एक खाद्य फसल के रूप में भी दाल की खेती की जाती है। एसिलमिक निओलिथिक काल से मनुष्यों द्वारा दाल का सेवन किया गया है और यह निकट पूर्व में घरेलू फसलों के बीच है। प्रमाण बताते हैं कि लगभग 9, 500 से 13, 000 साल पहले दाल का सेवन किया जाता था।

3. जौ

जौ (Hordeum vulgare L.) घास परिवार का एक सदस्य है और यह एक प्राथमिक अनाज अनाज है जो समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में दुनिया भर में खेती की जाती है। जौ लगभग 10, 000 साल पहले यूरेशिया में उगाए जाने वाले पहले अनाज में से था। परंपरागत रूप से, फसल का उपयोग कई आसुत पेय और बीयर के लिए एक किण्वनीय घटक के रूप में किया जाता था, साथ ही साथ कुछ स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों और पशुओं के चारे के घटकों के लिए भी। जौ का उपयोग जौ की रोटी के उत्पादन में और स्टॉज और सूप बनाने में भी किया जाता है। माल्ट का उत्पादन करने के लिए अनाज का उपयोग किया जाता है। 2014 में लगभग 144 मिलियन टन के साथ उत्पादित मात्रा में अनाज के बीच जौ को चौथे स्थान पर रखा गया था। जौ को मकई, चावल और गेहूं के पीछे स्थान दिया गया था।

2. गेंहूँ का गेहूँ

इंकॉर्न गेहूं (जर्मन में "एकल अनाज" का अर्थ है) का उपयोग या तो फसल की जंगली प्रजातियों या इसके घरेलू रूप में किया जाता है। हालांकि, जंगली और पालतू इकोनॉर्न गेहूं प्रजातियों को अलग प्रजाति माना जाता है। यह फसल पहले आठ फसलों में से एक है। फसल का वर्चस्व 10, 600 और 9, 900 के बीच कैफर होएनिड्स, andayönü और तुर्की में स्थित दो प्रारंभिक पुरातत्व स्थलों के बीच है।

1. गेहूँ को उबालें

एम्मर गेहूं को इटली में हल गेहूं या खेतों के रूप में भी जाना जाता है। एंकॉर्न गेहूं की तरह, एम्मार गेहूं जंगली और पालतू दोनों प्रकार की प्रजातियों में मौजूद है। जंगली और पालतू प्रजातियों के बीच प्राथमिक अंतर यह है कि घरेलू उत्सर्जक के बीज तब नहीं फटते हैं जब जंगली एमर गेहूं की प्रजातियों की तरह पके होते हैं, लेकिन बरकरार रहते हैं जो कटाई को आसान काम बनाते हैं। पश्चिमी एशिया क्षेत्र में घरेलू फसलों के लिए एममर गेहूं भी पहली फसलों में से एक था। फसल की व्यापक रूप से खेती की जाती थी, लेकिन वर्तमान में, इसकी खेती एशिया और यूरोप के पहाड़ी क्षेत्र में प्रतिबंधित है। लगभग 10, 000 से 9, 400 साल पहले पालतू बनाने से पहले हज़ारों गेहूँ को शिकारी और इकट्ठा करने वालों ने इकट्ठा किया था।