दुनिया में अग्रणी रास्पबेरी उत्पादक राष्ट्र

रास्पबेरी क्या हैं?

रास्पबेरी गुलाब के परिवार के रूबस जीनस से विभिन्न पौधों की प्रजातियों से संबंधित खाद्य फल हैं, जो ज्यादातर इदेओबेटस सबजेनस से होता है। रास्पबेरी नाम उन पौधों पर भी लागू होता है जो बारहमासी होते हैं और लकड़ी के तने होते हैं। रास्पबेरी नाम की उत्पत्ति पुरानी अंग्रेजी से संबंधित हो सकती है।

रास्पबेरी के लाभ और उपयोग

रास्पबेरी में विभिन्न विटामिन और खनिज होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, रास्पबेरी से जुड़े कुछ स्वास्थ्य लाभों में मस्तिष्क शक्ति, हृदय स्वास्थ्य, मधुमेह प्रबंधन, पाचन और detox, स्वस्थ आंखें, मोटापा प्रबंधन शामिल हैं। रसभरी एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत है जो शरीर को कैंसर के विकास से बचाने में मदद करने सहित कई तरीकों से प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है। रसभरी को व्यावसायिक प्रसंस्करण के लिए रस, फल और प्यूरी के रूप में या सूखे फल के रूप में कुछ किराना उत्पादों में इस्तेमाल किया जाता है। आदर्श रूप से, रास्पबेरी ताजे फल बाजार के लिए उगाए गए हैं। हर्बल चाय या हर्बल और पारंपरिक दवा बनाने के लिए रास्पबेरी के पत्तों का उपयोग या तो ताजा या सूखे के रूप में किया जाता है, हालांकि औषधीय के रूप में दावे का समर्थन करने के लिए कोई वैध वैज्ञानिक अनुसंधान नहीं है।

रास्पबेरी की खेती

तीन से नौ हार्डी ज़ोन में विभिन्न प्रकार के रास्पबेरी की खेती की जाती है। परंपरागत रूप से, रसभरी को निष्क्रिय डोंस के रूप में लगाया जाता है, हालांकि टिशू कल्चर के माध्यम से उत्पादित टेंडर प्लग प्लांट रोपण का एक सामान्य तरीका बन गया है। लंबे गन्ने के उत्पादन के रूप में जाना जाने वाले रसभरी के लिए एक उत्पादन प्रणाली का एक विशिष्ट डिजाइन है। इस प्रक्रिया में वाशिंगटन, स्कॉटलैंड या ओरेगन जैसे उत्तरी जलवायु वाले क्षेत्र में पूरे एक साल के लिए रास्पबेरी केनों को उगाना शामिल है, जहां कलियों को तोड़ने के लिए पर्याप्त ठंड की आवश्यकता होती है। कैन के चिलिंग पीरियड को प्राप्त करने के बाद, उन्हें फिर जड़ों के साथ जमीन में खोदा जाता है और स्पेन जैसे गर्म जलवायु वाले क्षेत्र में दोहराया जाता है, जहां वे अब फूलों की खेती कर सकते हैं और सीजन की शुरुआती फसल पैदा कर सकते हैं।

रास्पबेरी के पौधों को अच्छी तरह से सूखा और उपजाऊ मिट्टी में दो से छह प्रति मीटर के बीच की दूरी के साथ लगाया जाता है। अधिकांश समय रास्पबेरी या तो उठी हुई लकीरों या बिस्तरों में लगाए जाते हैं यदि कोई जड़ सड़न समस्या न हो। रास्पबेरी फूल शहद मधुमक्खियों और अन्य परागण करने वाले कीटों के लिए अमृत का एक प्रमुख स्रोत है। रास्पबेरी मजबूत और आक्रामक हैं क्योंकि वे बेसल शूट और विस्तारित भूमिगत शूट के उपयोग से पुन: उत्पन्न कर सकते हैं जो जड़ों के साथ व्यक्तिगत पौधों में परिपक्व होते हैं। रास्पबेरी के पौधे मुख्य पौधे से कुछ दूरी पर नए गन्ने को डंक मार सकते हैं, जिससे पौधे को अच्छी तरह से फैलने का मौका मिलता है लेकिन अगर अनुपचारित छोड़ दिया जाए तो यह एक बगीचे पर हावी हो सकता है। रसभरी को आमतौर पर कटिंग के उपयोग द्वारा प्रचारित किया जाता है क्योंकि वे आसानी से नम मिट्टी में निहित होती हैं। रास्पबेरी की कटाई तब की जाती है जब वे रिसेप्टेक से बाहर आते हैं और प्रजाति और कल्टीवर के आधार पर गहरे लाल, बैंगनी, सुनहरे पीले या काले रंग के होते हैं, जो दर्शाता है कि रसभरी पकी हुई और सबसे रसीली होती है। अतिरिक्त रास्पबेरी फल या तो जमे हुए या रास्पबेरी जाम के उत्पादन में उपयोग किया जा सकता है।

रास्पबेरी का उत्पादन और शीर्ष उत्पादन राष्ट्र

रास्पबेरी का कुल विश्व उत्पादन 2013 में 578, 233 टन था, जिसमें रूस इस राशि का 25% आपूर्ति करता था, जो 143.0 मिलियन टन था। FAOSTAT के अनुसार अन्य प्रमुख रास्पबेरी उत्पादकों में 121.0 हजार टन के साथ पोलैंड, अमेरिका में 91.3 हजार टन, सर्बिया में 68.5 हजार टन और मेक्सिको में विश्व के कुल रास्पबेरी उत्पादन के 30.4 हजार टन के साथ लेखांकन थे।

श्रेणीदेशउत्पादन (हजारों टन)
1रूस143.0
2पोलैंड121.0
3संयुक्त राज्य अमेरिका91.3
4सर्बिया68.5
5मेक्सिको30.4