दुनिया में सबसे लोकप्रिय पागल
इन नट्स से जुड़े स्वास्थ्य लाभों के कारण दुनिया पहले से कहीं अधिक मूंगफली और पेड़ों के नट्स का सेवन कर रही है। मूंगफली सबसे ज्यादा खायी जाने वाली मूंगफली है जबकि बादाम सबसे ज्यादा खाया जाने वाला पेड़ अखरोट है। ट्री नट्स में बादाम, पिस्ता, ब्रेज़िल नट्स, अखरोट, पेकान, पाइन नट्स और काजू शामिल हैं। उत्तरी अमेरिका बादाम, पिस्ता, और अखरोट का सबसे बड़ा उत्पादक है जबकि मध्य पूर्व में काजू और हेज़लनट्स का उत्पादन होता है।
दुनिया में सबसे लोकप्रिय पागल
मूंगफली
चीन कुल उत्पादन का 41% हिस्सा दुनिया में मूंगफली का सबसे बड़ा उत्पादक है। भारत 14% का उत्पादन करता है जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका और नाइजीरिया प्रत्येक 7% का योगदान करते हैं। चीन पिछले एक दशक से हेनान, हेबै, गुआंगडोंग, जिआंग्सु और शानदोंग प्रांतों से निकलने वाले उत्पादों का प्रमुख निर्माता है। मूंगफली चीनी व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण घटक है, जिसके परिणामस्वरूप चीन मूंगफली का सबसे बड़ा उपभोक्ता है। चीन, भारत, नाइजीरिया, संयुक्त राज्य अमेरिका और इंडोनेशिया द्वारा लगभग 90% मूंगफली का सेवन किया जाता है। अखरोट का एक बड़ा प्रतिशत भुना हुआ या भस्म होता है या मूंगफली के मक्खन में परिवर्तित होता है।
बादाम
बादाम दुनिया में सबसे अधिक खपत पेड़ अखरोट हैं लेकिन इसका उत्पादन मूंगफली की तुलना में काफी कम है। 2017-2018 की अवधि के दौरान, लगभग 1.2 मिलियन मीट्रिक टन बादाम का उत्पादन किया गया था। मूंगफली के विपरीत, बादाम का उत्पादन उत्तरी अमेरिका, यूरोप और ऑस्ट्रेलिया तक ग्राफिक रूप से सीमित है। 81% वैश्विक उत्पादन के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका बादाम का सबसे बड़ा उत्पादक है। कैलिफोर्निया देश में बादाम का 99% उत्पादन करता है और एकमात्र ऐसा क्षेत्र है जहाँ उत्तरी अमेरिका में व्यावसायिक उद्देश्य के लिए बादाम का उत्पादन किया जाता है। ऑस्ट्रेलिया और स्पेन संयुक्त रूप से 12% हैं जबकि ईरान और ट्यूनीशिया दोनों एक प्रतिशत से भी कम उत्पादन करते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका बादाम का सबसे बड़ा उपभोक्ता है, हालांकि यह खपत से अधिक निर्यात करता है। स्पेन इसकी खपत से बहुत कम उत्पादन करता है और इसलिए संयुक्त राज्य अमेरिका से जो खपत करता है उसका बड़ा प्रतिशत आयात करता है। जर्मनी, भारत, चीन और वियतनाम भी बादाम के प्रमुख उपभोक्ता हैं।
अखरोट
चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका अखरोट के दो सबसे बड़े उत्पादक हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका के वैश्विक उत्पादन का 42% हिस्सा है, जबकि चीन का 29% है। चिली, यूक्रेन और ईरान मामूली उत्पादक हैं। चीन दुनिया भर में अखरोट के आधे उत्पादन का उपभोग करता है जो इसकी उत्पादन क्षमता से कहीं अधिक है। घरेलू खपत को पूरा करने के लिए देश संयुक्त राज्य अमेरिका से अखरोट आयात करता है। संयुक्त राज्य अमेरिका ईरान, फ्रांस, जापान और जर्मनी के बाद दूसरा सबसे बड़ा उपभोक्ता है।
नट उत्पादन और उपभोग में रुझान
नट्स की मांग लगातार बढ़ रही है, और इसलिए उत्पादन होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पागल मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं और प्रोटीन, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। नट्स शरीर में शुगर लेवल को नियंत्रित करने में भी मदद करते हैं। नट्स की मांग उत्पादन को बढ़ाती है जो उच्च उत्पादक देशों से आयात करने के लिए उच्च खपत वाले देशों का नेतृत्व कर रहा है। हालांकि उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है, लेकिन ऐसे कारक भी हैं जो उत्पादन में बाधा डालते हैं। इनमें ग्लोबल वार्मिंग, प्रतिकूल जलवायु और मरुस्थलीकरण शामिल हैं।
दुनिया में सबसे लोकप्रिय पागल
श्रेणी | अखरोट | कुल विश्वव्यापी खपत (MT) |
---|---|---|
1 | मूंगफली | 42, 596, 000 |
2 | बादाम | 1, 188, 687 |
3 | अखरोट | 888, 672 |
4 | कश्यु | 792, 323 |
5 | पिस्ता (खोल में) | 669, 860 |
6 | हेज़लनट | 424, 139 |
7 | एक प्रकार का अखरोट | 125, 496 |
8 | मैकाडामिया | 50, 360 |
9 | ब्राज़ील अखरोट | 26, 960 |
10 | चीढ़ की सुपारी | 21, 690 |