मट्ठा डेयरी उत्पादों के शीर्ष 10 निर्यातकों

मट्ठा एक प्रकार का प्रोटीन है जो सीरम एल्ब्यूमिन, α-lactalbumin, इम्युनोग्लोबुलिन, प्रोटीज-पेप्टोन और β-lactoglobulin से बना होता है। यह दूध के निकलने के बाद निकलने वाला तरल है। यह नए पनीर नालियों के बाद भी निर्मित होता है। अन्य प्रकार के मट्ठे में मीठा मट्ठा और अम्ल मट्ठा होता है। पनीर बनाने में रैनेट का समावेश होता है जो दही को अलग करता है और तरल मट्ठा पैदा करता है। मट्ठा को रिकोटा पनीर, ब्राउन चीज, और मट्ठा मक्खन बनाने में आवश्यक है। यह पटाखे, पेस्ट्री, ब्रेड, और पशु चारा बढ़ाने के लिए भी जोड़ा जाता है। यह मुख्य रूप से बेकिंग माल में आटा कंडीशनर के रूप में कार्य करता है। यूरोप में, मट्ठा सोडा पॉप और तरल मट्ठा पेय जैसे वाइन मट्ठा में बनाया जाता है। इसका उपयोग उर्वरक के रूप में भी किया जाता है।

मट्ठा निर्यातक देश

उत्पाद जटिलता सूचकांक के अनुसार, मट्ठा 440 वां सबसे अधिक कारोबार वाला उत्पाद है। यह 402 वें सबसे जटिल उत्पाद के रूप में भी खड़ा है। मट्ठा डेयरी उत्पादों को थोक या 3 पौंड पैकेज या कंटेनर में भेज दिया जाता है। मट्ठा के बड़े आयातक निम्न हैं। फ्रांस, नीदरलैंड, जर्मनी, इटली, रूस, मैक्सिको, डेनमार्क, पोलैंड, चीन, दक्षिण कोरिया, जापान, इंडोनेशिया, मलेशिया, थाईलैंड, कुवैत, ऑस्ट्रेलिया, ग्रीस, मिस्र, सिंगापुर, ब्रिटेन, पुर्तगाल, दक्षिण अफ्रीका, ब्राजील, कनाडा, और भारत।

संयुक्त राज्य अमेरिका मट्ठा डेयरी उत्पादों का निर्यात करता है। यह पनीर उद्योग के इस आकर्षक उपोत्पाद को निर्यात करने के तरीके का नेतृत्व करता है। यह पूरे दूध पाउडर, पनीर, बटरफैट और लैक्टोज का निर्यात भी करता है। चीन अमेरिका का सबसे बड़ा मट्ठा उत्पाद उपभोक्ता है। न्यूजीलैंड और दक्षिण पूर्व एशिया भी अमेरिकी मट्ठा उत्पादों के बड़े आयातक हैं। अमेरिका ने 2015 में मट्ठा डेयरी उत्पादों के लिए $ 668, 350, 000 अमरीकी डालर का निर्यात किया। दूसरा 2015 में 553, 572, 000 अमरीकी डॉलर के मट्ठा डेयरी उत्पादों के साथ निर्यात किया गया। तीसरा, जर्मनी है। 2015 में जर्मनी में मट्ठा डेयरी उत्पादों की कीमत 493, 732, 000 अमरीकी डॉलर है। चौथा न्यूजीलैंड $ 475, 884, 000 अमरीकी डालर मूल्य का है मट्ठा डेयरी उत्पादों की। फिफ्थ नीदरलैंड्स में 349, 805, 000 डॉलर का मट्ठा डेयरी उत्पाद है। छठा पोलैंड में 189, 531, 000 डॉलर का मट्ठा डेयरी उत्पाद है। सातवें आयरलैंड में मट्ठा डेयरी उत्पादों की कीमत $ 138, 980, 000 अमरीकी डालर है। मट्ठा डेयरी उत्पादों के लायक $ 136, 501, 000 अमरीकी डालर के साथ आठवां इटली है। नौवां डेनमार्क है जिसमें मट्ठा डेयरी उत्पादों की कीमत $ 113, 448, 000 USD है। दसवीं ऑस्ट्रिया में 101, 955, 000 डॉलर के मट्ठा डेयरी उत्पादों के साथ है।

मट्ठा प्रोटीन लाभ

एक प्रोटीन के रूप में अलग, मट्ठा एक आहार अनुपूरक के रूप में सेवन किया जाता है। यह शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाता है और अत्यधिक जैव उपलब्धता माना जाता है। इसके गुण इसे एक आदर्श प्रोटीन स्रोत बनाते हैं क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट मुक्त, कोलेस्ट्रॉल-मुक्त, वसा रहित और लगभग लैक्टोज़-मुक्त है। इसमें ब्रांकेड-चेन एमिनो एसिड की बड़ी मात्रा भी होती है जो स्वाभाविक रूप से मांसपेशियों के ऊतकों में पाए जाते हैं। एक और रूप जो लगातार शरीर निर्माण में उपयोग किया जाता है वह मट्ठा प्रोटीन केंद्रित है। इस फॉर्म में बायोएक्टिव कंपाउंड्स और कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो कुछ लोगों का मानना ​​है कि इससे मसल्स मास जल्दी बढ़ता है। तीसरा रूप मट्ठा हाइड्रोलाइज़ेट है जिसका खेल चिकित्सा में उपयोग है। यह अमीनो एसिड के अवशोषण की अनुमति देता है जो मांसपेशियों के ऊतकों को प्रोटीन पोषक तत्व वितरण में मदद करता है।

मट्ठा डेयरी उत्पादों के शीर्ष 10 निर्यातकों

श्रेणी	देश	मट्ठा डेयरी उत्पाद निर्यात 2015 (यूएसडी) में
1	संयुक्त राज्य अमेरिका	$ 668, 350, 000
2	फ्रांस	$ 553, 572, 000
3	जर्मनी	$ 493, 732, 000
4	न्यूजीलैंड	$ 475, 884, 000
5	नीदरलैंड	$ 349, 805, 000
6	पोलैंड	$ 189, 531, 000
7	आयरलैंड	$ 138, 980, 000
8	इटली	$ 136, 501, 000
9	डेनमार्क	$ 113, 448, 000
10	ऑस्ट्रिया	$ 101, 955, 000