शीर्ष मक्खन निर्यातक देश

डेयरी उत्पाद गायों, बकरियों, भेड़, याक, ऊंट, घोड़े, और पानी भैंस के दूध से प्राप्त होते हैं। एक डेयरी फैक्ट्री या फार्म विभिन्न प्रकार के उत्पादों में दूध को संसाधित करता है। इसकी वसा सामग्री के कारण, दूध का उपयोग अक्सर विभिन्न प्रकार के पाक वसा बनाने के लिए किया जाता है, जिसमें मक्खन, खट्टा क्रीम और व्हिपिंग क्रीम शामिल हैं। 2015 में न्यूजीलैंड और नीदरलैंड ने $ 1 बिलियन अमरीकी डालर से अधिक के डेयरी वसा उत्पादों का निर्यात किया। डेयरी उत्पाद देश से डेयरी में भिन्न होते हैं। इन उत्पादों के कुछ अच्छे उदाहरण हैं मक्खन, घी, रुचिकर आइसक्रीम, स्प्रे-सूखे दूध प्रोटीन, और डेयरी वसा फैलता है। नए दूध वाले खाद्य पदार्थ जैसे कम वसा, उच्च कैल्शियम और उच्च प्रोटीन दूध भी विकसित किए जा रहे हैं। कुछ डेयरियां ऑर्गेनिक दूध, भेड़ का दूध पनीर और फेटा पनीर बनाती हैं।

शीर्ष मक्खन निर्यातक देश

मक्खन बनाने की प्रक्रिया

बटर एक डेयरी उत्पाद है जिसे दुनिया भर में खाया जाता है और इसे खाना पकाने के लिए मसाला के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। यह पानी, दूध और मक्खन से बना होता है। मक्खन का आगे प्रसंस्करण स्पष्ट मक्खन या घी (बटरफैट) का उत्पादन कर सकता है। आधुनिक मक्खन का उत्पादन पांच चरणों में किया जाता है। अर्थात्, क्रीम को पहले दूध से अलग किया जाता है, और पास्चुरीकरण से गुजरता है, मक्खन में मथना, मक्खन को आकार देना, और पैकेजिंग। शिपिंग प्रशीतित कंटेनरों या वैन में किया जाता है। बक्से को फिसलन के लिए सुरक्षित किया जाना चाहिए। यात्रा के दौरान तापमान अवश्य देखा जाना चाहिए। यह यात्रा से पहले फ्लैश फ्रोजन होना चाहिए। जब मक्खन अपने गंतव्य तक पहुंचता है, तो गुणवत्ता की कठोरता, खटास, लम्बेपन और पीलेपन की जांच होती है।

देश द्वारा डेयरी वसा उत्पाद निर्यात मूल्य

2015 के अंतर्राष्ट्रीय व्यापार केंद्र के आंकड़ों के अनुसार, दुनिया का शीर्ष मक्खन निर्यात करने वाला देश न्यूजीलैंड है जिसमें 1, 629, 111, 000 अमरीकी डालर मूल्य का मक्खन और अन्य दूध आधारित वसा निर्यात होता है। इसके निर्यात बाजारों में यूरोप, अमेरिका, जापान और एशियाई देश शामिल हैं। दूसरे नंबर पर नीदरलैंड है जिसमें 1, 032, 006, 000 अमरीकी डालर मूल्य का मक्खन और अन्य दूध आधारित वसा निर्यात है। इसके निर्यात बाजारों में जर्मनी, ब्रिटेन, बेल्जियम और फ्रांस शामिल हैं। तीसरा आयरलैंड $ 692, 218, 000 अमरीकी डालर मूल्य का मक्खन और अन्य दूध आधारित वसा निर्यात है। इसके निर्यात बाजारों में अमेरिका, ब्रिटेन, बेल्जियम और जर्मनी शामिल हैं। चौथा जर्मनी $ 571, 347, 000 अमरीकी डालर मूल्य का मक्खन और अन्य दूध आधारित वसा निर्यात है। इसके निर्यात बाजारों में अमेरिका, नीदरलैंड, चीन और फ्रांस शामिल हैं। मक्खन और अन्य दूध आधारित वसा के निर्यात के साथ $ 505, 726, 000 अमरीकी डालर के साथ पांचवें बेल्जियम है। इसके निर्यात बाजारों में यूके, यूएस, इटली, फ्रांस और हॉलैंड शामिल हैं। मक्खन और अन्य दूध आधारित वसा के निर्यात के लिए $ 449, 790, 000 अमरीकी डालर के साथ छठा फ्रांस है। इसके निर्यात बाजारों में स्पेन, इटली, बेल्जियम और जर्मनी शामिल हैं। मक्खन और अन्य दूध आधारित वसा निर्यातों के साथ सातवें स्थान पर 258, 797, 000 अमरीकी डालर मूल्य का बेलारूस है। इसके निर्यात बाजारों में यूके, रूस, यूक्रेन, हॉलैंड और जर्मनी शामिल हैं। मक्खन और अन्य दूध आधारित वसा के निर्यात के लिए $ 212, 684, 000 अमरीकी डालर के साथ आठवां डेनमार्क है। इसके निर्यात बाजारों में स्वीडन, जर्मनी और यूके शामिल हैं। मक्खन और अन्य दूध आधारित वसा के निर्यात के साथ नौवें $ 176, 418, 000 अमरीकी डालर के साथ यूनाइटेड किंगडम है। इसके निर्यात बाजारों में नीदरलैंड, चीन, जर्मनी, नॉर्वे, बेल्जियम, इटली, स्पेन और फ्रांस शामिल हैं। मक्खन और अन्य दूध आधारित वसा के निर्यात के साथ टेंथ $ 131, 588, 000 अमरीकी डालर के साथ पोलैंड है। इसके निर्यात बाजारों में जर्मनी, इटली, फ्रांस, ब्रिटेन और चेक गणराज्य शामिल हैं।

डेयरी फैट उत्पादों का उपयोग

अधिकांश डेयरी वसा उत्पादों का उपयोग पाक खाना पकाने या आगे की प्रक्रिया के लिए किया जाता है जैसे कि किण्वित दूध। कुछ मक्खन, पनीर, आइसक्रीम, शर्बत, जमे हुए डेसर्ट, दही, छाछ, दूध पाउडर, वाष्पित दूध, पनीर, मट्ठा, क्रीम पनीर, और गाढ़ा दूध में बदल जाते हैं। पनीर भी कई किस्मों में आता है जैसे कि कैमेम्बर्ट, ब्लू, स्विस, मोज़ेरेला, चेडर, एडम, ब्राइडेड, फेटा, और कई अन्य किस्में। दूध भी कई किस्मों में आता है जैसे पूरी, वसा, स्किम, कम वसा, गैर-वसा, लैक्टोज-मुक्त, उच्च कैल्शियम और प्रोटीन।

शीर्ष मक्खन निर्यातक देश

श्रेणी	देश	2015 में मक्खन और अन्य दूध आधारित वसा निर्यात (यूएसडी)
1	न्यूजीलैंड	$ +१६२९१११०००
2	नीदरलैंड	$ +१०३२००६०००
3	आयरलैंड	$ 692, 218, 000
4	जर्मनी	$ 571, 347, 000
5	बेल्जियम	$ 505, 726, 000
6	फ्रांस	$ 449, 790, 000
7	बेलोरूस	$ 258, 797, 000
8	डेनमार्क	$ 212, 684, 000
9	यूनाइटेड किंगडम	$ 176, 418, 000
10	पोलैंड	$ 131, 588, 000