दुनिया के 7 सबसे स्वादिष्ट चाय के प्रकार

7. पुअर चाय

Pu'erh चाय सुखाने और चाय की पत्तियों के रोलिंग से उत्पन्न होती है जिसमें माइक्रोबियल किण्वन और ऑक्सीकरण होता है। यह एक पारंपरिक चीनी पेय है जिसे शुरू में सुखाया गया और प्राकृतिक रूप से संसाधित किया गया। यह प्रक्रिया लंबी थी और इसमें पंद्रह साल तक लग सकते थे। 1950 के दशक में, हाँग-काँग में पुएर चाय की अचानक मांग बढ़ गई थी। चाय की पत्तियों को काला करने की प्रक्रिया के मानकीकरण की सख्त आवश्यकता के कारण मांग बढ़ी। इस नई प्रक्रिया ने विनिर्माण समय को महीनों से घटा दिया। पुएर चाय को आकार, क्षेत्र, खेती और ग्रेड के आधार पर विभिन्न किस्मों में वर्गीकृत किया जा सकता है। वैज्ञानिक अनुसंधान से पता चला है कि पुएर चाय का सेवन रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को दबाता है।

6. हर्बल चाय

हर्बल चाय गर्म पानी में जड़ी-बूटियों, मसालों और फलों के जलसेक से बना पेय है। उन्हें कभी-कभी फलों की चाय या चाय कहा जाता है। आमतौर पर कैफीन मुक्त, इन चायों का आनंद प्राचीन काल से लिया जाता रहा है। वे सूखे फूल, पत्तियों, बीज और जड़ों से बने होते हैं और उन्हें मीठा किया जा सकता है या नहीं। लोकप्रिय प्रकार की हर्बल चाय में कैमोमाइल और हिबिस्कस शामिल हैं।

5. मेट चाय

मेट, जिसे येरबा मेट के रूप में भी जाना जाता है, एक पारंपरिक दक्षिण अमेरिकी पेय है। तैयारी एक बहुत ही सरल प्रक्रिया है जहां एक चाय की पत्तियों के साथ एक कंटेनर भरता है, जिसे स्थानीय रूप से यर्बा के रूप में जाना जाता है, और फिर पत्तियों पर गर्म पानी डालता है। पेय का उपयोग एक पुआल का उपयोग करने के लिए किया जाता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आप केवल तरल पदार्थ खींचते हैं, पत्ते नहीं। मेट चाय में विटामिन बी और सी के साथ ही एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। यह अपने उच्च कैफीन सामग्री के लिए जाना जाता है।

4. ओलोंग चाय

ऊलोंग नाम एक चीनी नाम "वुलोंग" से लिया गया है जिसका अर्थ है "ब्लैक ड्रैगन चाय"। इसकी उत्पत्ति चीन में है। ऊलोंग चाय तैयार करने की प्रक्रिया बहुत कठोर है, जो समय और तापमान दोनों पर निर्भर है। काली चाय के समान प्रक्रिया को रोकना, रोल करना, आकार देना और फायर करना। वास्तव में, जैसा कि ऊलोंग चाय को अनफ्रेंड किया जाता है, इसे कहीं न कहीं ग्रीन टी (जो अनफ्रेंड किया गया है) और ब्लैक टी (जो कि किण्वित होता है) के बीच में समझा जा सकता है। ऊलोंग चाय का किण्वन स्तर प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है, लेकिन 8 से 70% किण्वित के बीच कहीं भी हो सकता है। ओलोंग चाय सबसे अच्छी तरह से एक ठंडी, सूखी जगह में संग्रहीत की जाती है।

3. सफेद चाय

सफेद चाय बहुत ही युवा पत्तियों या अपरिपक्व कलियों से बनाई जाती है जो लुढ़की नहीं होती हैं और न ही काली या हरी चाय की तरह ऑक्सीकृत होती हैं। रंग हालांकि सफेद नहीं है जैसा कि नाम से पता चलता है लेकिन पीली होने पर हल्का पीला। यह अपने नाजुक स्वाद के लिए जाना जाता है। यह बाजार पर सबसे महंगी प्रकार की चाय में से एक होने के लिए भी जाना जाता है, विशेष रूप से इसकी "सिल्वर सुई" किस्म के साथ। इसकी कैफीन का स्तर ग्रीन टी की तुलना में थोड़ा कम है।

2. हरी चाय

ग्रीन टी का उत्पादन चीन से हुआ और धीरे-धीरे दुनिया के अन्य हिस्सों में फैल गया, खासकर एशिया के भीतर। ग्रीन टी की कई किस्में हैं जो उत्पादन, बढ़ती परिस्थितियों और फसल के समय में उपयोग की जाने वाली उप-प्रजातियों पर निर्भर करती हैं। हालांकि कई लोगों ने हरी चाय के कई स्वास्थ्य लाभों पर जोर दिया है, लेकिन कोई भी वैज्ञानिक शोध इस तरह के किसी भी सबूत के साथ नहीं आ सका है। औसतन, ग्रीन टी में 99.9% पानी और कैलोरी का एक नगण्य स्तर होता है।

1. काली चाय

काली चाय को कई वर्षों तक रखने की क्षमता के लिए जाना जाता है क्योंकि यह हरी और ऊलॉन्ग चाय के प्रकारों की तुलना में अधिक ऑक्सीकृत है। इस विशेषता ने इसे 19 वीं शताब्दी में मंगोलिया में एक वास्तविक मुद्रा के रूप में उपयोग करने में सक्षम बनाया। काली चाय की कई किस्में हैं, जिनमें से कई उन क्षेत्रों के लिए नामित की जाती हैं जिनमें वे उत्पादित होते हैं। वर्षों से, मसाला चाय, आयरिश नाश्ता चाय और इयरल ग्रे चाय सहित विभिन्न स्वादों का उत्पादन करने के लिए अक्सर काली चाय को अन्य पौधों के साथ मिश्रित किया जाता है। शोध में यह बात सामने आई है कि काली चाय के सेवन से स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है।