बीफ का दुनिया का सबसे बड़ा निर्यातक

बीफ एक प्रकार का मांस है जो मवेशियों से प्राप्त किया जाता है। प्रोटीन और खनिजों की उच्च सांद्रता के कारण प्रागैतिहासिक युग से मनुष्य ने गोमांस का सेवन किया है। कंकाल की मांसपेशी, जो सबसे अधिक खपत वाला हिस्सा है, को टुकड़ों में काट दिया जाता है और फिर भुना हुआ, उबला हुआ, तला हुआ या संसाधित किया जाता है। गाय के अतिरिक्त हिस्सों को खाया जाता है, जिसमें अन्य मांसपेशियां और मांसल, हृदय, मस्तिष्क, आंत और गुर्दे शामिल हैं। पोर्क (38%) और पोल्ट्री (30%) के बाद, बीफ़ दुनिया में तीसरा सबसे अधिक खाया जाने वाला प्रकार का मांस है, जो वैश्विक मांस उत्पादन के 25% के लिए जिम्मेदार है। पूर्ण संख्या में सबसे अधिक बीफ खपत करने वाले देश संयुक्त राज्य अमेरिका हैं, इसके बाद ब्राजील और चीन हैं। निर्यात के संदर्भ में, दुनिया के सबसे बड़े बीफ निर्यातक देश ब्राजील, भारत, ऑस्ट्रेलिया, संयुक्त राज्य अमेरिका और न्यूजीलैंड हैं।

शीर्ष बीफ निर्यातक देश

ब्राज़िल

ब्राज़ील ने 2016 में कुल 1, 850, 000 मीट्रिक टन बीफ़ का निर्यात किया, जिससे यह दुनिया का सबसे बड़ा बीफ़ निर्यातक बन गया। गोमांस निर्यात उद्योग हर साल बढ़ता रहता है, और संयुक्त राष्ट्र (एफएओ) के खाद्य और कृषि संगठन की भविष्यवाणी है कि 2050 तक 9 बिलियन लोगों को खिलाने की आवश्यकता होगी, जो ब्राजील के बीफ उद्योग के लिए बढ़ते बाजार प्रदान करेगा। हांगकांग, ब्राजील के गोमांस का मुख्य बाजार है, इसके बाद चीन, यूरोपीय संघ, ईरान और मिस्र का स्थान है।

इंडिया

भारत 2016 में 1, 850, 000 मीट्रिक टन का निर्यात करने वाला एक समान वैश्विक वैश्विक बीफ़ निर्यातक है। देश बीफ़ उत्पादन और घरेलू खपत में सातवें स्थान पर विश्व स्तर पर पांचवें स्थान पर है। गोहत्या पर प्रतिबंध के बावजूद, चूंकि हिंदू धर्म में जानवर को पवित्र माना जाता है, पानी भैंस के मांस के कारण देश के निर्यात के आंकड़े उच्च स्तर पर बने हुए हैं, जिन्हें कारबीफ भी कहा जाता है। कारबीफ भारत में बीफ व्यापार का सबसे बड़ा हिस्सा है, जो भारत को दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा निर्यातक बनने में सक्षम बनाता है, दुनिया के बीफ निर्यात का लगभग 20% हिस्सा है।

ऑस्ट्रेलिया

2016 में ऑस्ट्रेलिया दुनिया का तीसरा सबसे बड़ा गोमांस निर्यातक है, जो कुल 1, 385, 000 मीट्रिक टन का निर्यात करता है। गोमांस उद्योग ऑस्ट्रेलिया में सबसे बड़ा कृषि क्षेत्र है और दुनिया की कुल बीफ आपूर्ति का लगभग 4% उत्पादन करने का अनुमान है। ऑस्ट्रेलिया में बीफ़ उद्योग निर्यात बाजार पर निर्भर है, क्योंकि उत्पादित बीफ़ का 60% से अधिक निर्यात किया जाता है, मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका, कोरिया और जापान को।

संयुक्त राज्य अमेरिका

संयुक्त राज्य अमेरिका (यूएस) दुनिया का चौथा सबसे बड़ा गोमांस निर्यातक है, 2016 में लगभग 1, 120, 000 मीट्रिक टन का निर्यात किया गया था। अमेरिका में गोमांस उद्योग दुनिया में सबसे बड़ा खिलाया गया मवेशी उद्योग है, जो अनाज से भरे मवेशियों से उच्च गुणवत्ता वाले गोमांस का उत्पादन करता है। घरेलू और निर्यात दोनों उद्देश्य। अनाज पर उच्च निर्भरता के कारण, अनाज की आपूर्ति या कीमत में बदलाव से गोमांस उत्पादन काफी प्रभावित होता है।

न्यूजीलैंड

पांचवां सबसे बड़ा बीफ निर्यातक देश न्यूजीलैंड है, जिसने 2016 में अनुमानित 580, 000 मीट्रिक टन का निर्यात किया था। बीफ और भेड़ व्यापक रूप से मांग वाले मांस उत्पाद प्रदान करने के लिए न्यूजीलैंड में बड़े पैमाने पर पाले जाते हैं।

बीफ की पोषण संबंधी जानकारी

बीफ़ प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है जो मुख्य रूप से वसा की भिन्न मात्रा के साथ प्रोटीन से बना होता है। यह मानव शरीर के विकास और रखरखाव के लिए सभी आवश्यक अमीनो एसिड युक्त उच्च गुणवत्ता वाले पशु प्रोटीन के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसके अलावा, बीफ़ प्रोटीन के सबसे पूर्ण आहार स्रोतों में से एक है जिसमें मानव मांसपेशियों के समान अमीनो एसिड के आकार होते हैं। इस कारण से, बीफ़ नए मांसपेशी ऊतक की मरम्मत या निर्माण में फायदेमंद हो सकता है।

दुनिया के शीर्ष 5 बीफ के निर्यातक

श्रेणी	देश	बीफ एक्सपोर्ट्स (मीट्रिक टन, 2016)
1	ब्राज़िल	1, 850, 000
2	इंडिया	1, 850, 000
3	ऑस्ट्रेलिया	1, 385, 000
4	संयुक्त राज्य अमेरिका	1, 120, 000
5	न्यूजीलैंड	580, 000