दुनिया के शीर्ष गाजर उत्पादक देशों

गाजर दुनिया में सबसे लोकप्रिय कृषि वस्तुओं में से एक हैं और दुनिया की सबसे महत्वपूर्ण सब्जियों में से एक हैं। दुनिया के कई देशों के लिए गाजर एक प्रमुख कृषि निर्यात वस्तु भी है। चीन कई वर्षों से दुनिया का अग्रणी गाजर उत्पादक देश है, जिसमें 45% वैश्विक गाजर का उत्पादन चीन से आता है। अन्य प्रमुख गाजर उत्पादक देश संयुक्त राज्य अमेरिका और यूक्रेन हैं।

दुनिया के शीर्ष गाजर उत्पादक देशों

चीन

चीन गाजर उत्पादन में वैश्विक अग्रणी है। फूड एंड एग्रीकल्चर ऑर्गेनाइजेशन के रिकॉर्ड बताते हैं कि चीन में 1994 से 2014 के बीच गाजर का सालाना उत्पादन 17.3 मिलियन टन होने का अनुमान था। चीन के लिए गाजर एक शीर्ष कृषि निर्यात कमोडिटी है और 90% से अधिक शीतकालीन उत्पाद निर्यात किया जाता है। चीन के गाजर के लिए प्रमुख निर्यात स्थल सऊदी अरब, कनाडा, थाईलैंड और मलेशिया हैं। इनर मंगोलिया, शेडोंग, हेबै, और फ़ुज़ियान चीन में प्रमुख गाजर उत्पादक क्षेत्र हैं। चार प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में बारी-बारी से गाजर की फसल की अवधि होती है ताकि देश में गाजर का उत्पादन पूरे साल हो सके। फुजियान क्षेत्र जनवरी और अप्रैल के बीच अपनी गाजर की कटाई करता है, जिसके बाद शेडोंग क्षेत्र होता है, जिसकी गाजर मई और जून के बीच बाजार में प्रवेश करती है। हेबै क्षेत्र के गाजर अगस्त से अक्टूबर तक बाजार में प्रवेश करते हैं, और फिर इनर मंगोलिया की गाजर अक्टूबर और दिसंबर के बीच बाजार में होती हैं। चीन में उत्पादित सबसे लोकप्रिय गाजर SK4-316 किस्म के हैं।

संयुक्त राज्य

संयुक्त राज्य अमेरिका एक प्रमुख गाजर उत्पादक देश है और दुनिया में सबसे बड़ा गाजर उत्पादक है। खाद्य और कृषि संगठन इंगित करता है कि 1994 और 2014 के बीच संयुक्त राज्य अमेरिका में गाजर का औसत वार्षिक उत्पादन 1.4 मिलियन पाउंड था, पश्चिमी गोलार्ध में किसी भी देश का सबसे अधिक उत्पादन। यूएसडीए के रिकॉर्ड बताते हैं कि संयुक्त राज्य अमेरिका ने 2015 में लगभग 2.4 बिलियन पाउंड की गाजर का उत्पादन किया था। कैलिफोर्निया देश का सबसे बड़ा गाजर उत्पादक राज्य है, और देश के लगभग 85% गाजर का उत्पादन कैलिफोर्निया में किया जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में महत्वपूर्ण गाजर उत्पादन वाले अन्य राज्य टेक्सास और मिशिगन हैं। गाजर की तकनीकी उन्नति और चयनात्मक प्रजनन संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए प्रति एकड़ 34, 000 पाउंड का औसत गाजर उत्पादन प्राप्त करना संभव बनाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका की अधिकांश गाजर स्थानीय रूप से खपत की जाती है, संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रति व्यक्ति गाजर की खपत लगभग 7.6 पाउंड है। वार्षिक उत्पादन का केवल 6.3% निर्यात किया जाता है। 2013 में संयुक्त राज्य अमेरिका से लगभग 248.9 मिलियन पाउंड गाजर का निर्यात किया गया था, उसी वर्ष के दौरान घरेलू स्तर पर खपत किए गए 2.4 बिलियन पाउंड गाजर की तुलना में एक छोटा आंकड़ा।

यूक्रेन

यूक्रेन यूरोप का सबसे बड़ा गाजर उत्पादक है, जो देश पोलैंड से आगे निकल गया है, यूरोपीय राष्ट्र का उत्पादन करने वाला पारंपरिक शीर्ष गाजर है। खाद्य और कृषि संगठन का कहना है कि 1994 और 2014 के बीच यूक्रेन में औसत वार्षिक गाजर का उत्पादन 0.9 मिलियन टन था, यूरोप में सबसे अधिक और दुनिया में पांचवां उच्चतम है। यूक्रेन में उत्पादित अधिकांश गाजर स्थानीय स्तर पर खपत होती है। उचित भंडारण सुविधाओं और सामान्य कटाई के बाद की तकनीक की कमी देश को निर्यात बाजार में दोहन से रोकने वाली मुख्य बाधा है।

वैश्विक उत्पादन

2014 में वैश्विक गाजर का उत्पादन लगभग 38.8 मिलियन टन (वैश्विक शलजम उत्पादन के साथ संयुक्त) होने का अनुमान था। बढ़ती वैश्विक आबादी के अनुरूप, गाजर की वैश्विक मांग बढ़ती रही है और बढ़ती रहने का अनुमान लगाया जा रहा है।

दुनिया के शीर्ष गाजर उत्पादक देशों

श्रेणी	देश	गाजर का उत्पादन (टन का औसत, 1994-2014) स्रोत: FAOSTAT
1	चीन	17.3
2	उज़्बेकिस्तान	1.8
3	रूस	1.7
4	संयुक्त राज्य अमेरिका	1.4
5	यूक्रेन	0.9