शीर्ष काजू का सेवन करने वाले देश

काजू जिसे आमतौर पर काजू के रूप में जाना जाता है, एक उष्णकटिबंधीय सदाबहार पेड़ काजू के पेड़ के रूप में जाना जाता है। एक साधारण काजू का पेड़ 46 फीट की अधिकतम ऊंचाई प्राप्त कर सकता है जबकि एक बौना पेड़ 20 फीट तक ऊंचा हो जाता है। बौने पेड़ जल्दी परिपक्व होते हैं, और इसलिए वे सामान्य लोगों की तुलना में अधिक लाभदायक होते हैं। काजू शुरू में उत्तरपूर्वी ब्राज़ील के लिए स्वदेशी था, और पुर्तगाली उपनिवेशवादियों ने उन्हें 1550 के दौरान निर्यात करना शुरू किया। वर्तमान में, काजू के प्रमुख उत्पादक आइवरी कोस्ट, भारत, नाइजीरिया और वियतनाम हैं। 2017-2018 में काजू का उत्पादन लगभग 790, 000 मीट्रिक टन तक पहुंच गया, जो पिछले दशक में 32% की वृद्धि है। पश्चिम अफ्रीका वैश्विक काजू के लगभग 46% का उत्पादन करता है, कोटे डी आइवर के साथ गिनी-बिसाऊ और नाइजीरिया में 48% फसलों का उत्पादन होता है। अन्य शीर्ष उत्पादकों में वियतनाम, भारत और तंजानिया शामिल हैं।

दुनिया में शीर्ष 3 काजू उपभोक्ता

1) भारत

दुनिया में सबसे बड़े काजू उत्पादकों में से एक होने के अलावा, भारत काजू के प्रमुख आयातकों में से एक है। 2006 से 2016 तक भारत में काजू के कुल आयात में 3, 139 मीट्रिक टन की वृद्धि हुई है। काजू प्रसंस्करण क्षमता के कारण, भारत अफ्रीका से काजू के बीज का आयात करता है। 2016 में, काजू के आयात का 24% भारत पूर्वी अफ्रीका से और 75% पश्चिम अफ्रीका से आया था। भारत दुनिया का सबसे बड़ा काजू उपभोक्ता है, जिसकी खपत दर 0.503 पाउंड प्रति व्यक्ति है। 2016 में, भारतीयों ने 301, 719 मीट्रिक टन से अधिक की खपत की जो कि 2015 की तुलना में 17.3% की वृद्धि है जब खपत दर 0.45 पाउंड प्रति व्यक्ति थी।

2) संयुक्त राज्य अमेरिका

संयुक्त राज्य अमेरिका पिछले एक दशक से काजू का शीर्ष आयातक रहा है। संयुक्त राज्य अमेरिका ने 2016 में लगभग 147, 367 मीट्रिक टन आयात किया जो कि पिछले एक दशक में 26.1% की वृद्धि है। संयुक्त राज्य अमेरिका ब्राजील, वियतनाम और भारत से अपने अधिकांश काजू का आयात करता है। 2012 में 111, 322 मीट्रिक टन से संयुक्त राज्य द्वारा आयातित काजू की कुल मात्रा में 32% की वृद्धि हुई। ब्राजील, भारत और वियतनाम ने क्रमशः 92% (6%, 11% और 75%) का हिसाब लगाया। संयुक्त राज्य काजू आयात करता है। दुनिया में दूसरा सबसे बड़ा काजू उपभोक्ता 0.98 पाउंड प्रति व्यक्ति है। अमेरिकियों द्वारा खपत किए जाने वाले काजू की कुल मात्रा 2012 (109, 448 मीट्रिक टन) से बढ़कर 2016 (143, 256 मीट्रिक टन) हो गई है, जो कि 30.9% की वृद्धि है।

3) जर्मनी

जर्मनी 2016 में प्रति व्यक्ति 0.97 पाउंड काजू का तीसरा शीर्ष उपभोक्ता है। जर्मनी ने 2016 में 35, 930 मीट्रिक टन काजू का सेवन किया, जो 2012 की तुलना में 37% की वृद्धि है। शीर्ष काजू खपत वाले देश होने के अलावा, जर्मनी है नीदरलैंड के ठीक पीछे काजू का तीसरा सबसे बड़ा आयातक भी है। जर्मनी ने 2016 में 47, 397 मीट्रिक टन आयात किया जो आठ वर्षों में 203% है। जर्मनी वियतनाम, बेनिन, कोटे डी आइवर, भारत और नाइजीरिया से काजू आयात करता है। जर्मनी में काजू का प्राथमिक स्रोत नीदरलैंड है जो उन्हें ब्राजील, अफ्रीका और एशिया से आयात करता है।

काजू के फायदे

काजू पौष्टिक नट्स हैं जो एंटीऑक्सिडेंट, खनिज, विटामिन और प्रोटीन में उच्च हैं। काजू को काजू मक्खन या पनीर में संसाधित किया जाता है, और एक सैंडविच पर भी फैलाया जाता है। काजू के बीज के छिलके कई व्युत्पन्न पैदा करते हैं, जो हथियारों के उत्पादन, पेंट, वॉटरप्रूफिंग और स्नेहक सहित कई अनुप्रयोगों में उपयोग किए जाते हैं। काजू सेब के गूदे को एस्ट्रिंजेंट फ्रूट ड्रिंक, मीठे में डाला जाता है या इसे अल्कोहल में डिस्टिल्ड किया जाता है।

शीर्ष काजू का सेवन करने वाले देश

श्रेणी	देश	उपभोग (MT)
1	इंडिया	301, 719
2	संयुक्त राज्य अमेरिका	143, 256
3	जर्मनी	35, 930
4	नीदरलैंड	17, 236
5	यूनाइटेड किंगडम	16, 772
6	ऑस्ट्रेलिया	16, 471
7	कनाडा	14, 267
8	फ्रांस	8649
9	जापान	8040
10	सऊदी अरब	7854