विश्व के शीर्ष 10 चाय उत्पादक राष्ट्र

जबकि कॉफी एक गर्म पेय चाहने वालों के लिए "गो-टू" पेय प्रतीत हो सकता है, दुनिया वास्तव में चाय पर चलती है। पानी के अलावा, चाय दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय है, और अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में, 1990 के बाद से चाय का आयात 400% से अधिक हो गया है।

माना जाता है कि हजारों वर्षों से चाय को चीन में एक औषधीय पेय के रूप में उत्पन्न किया गया है। 17 वीं शताब्दी में, यह ब्रिटेन में फैल गया, वहां अपनी पकड़ स्थापित की - और, ब्रिटिश सांस्कृतिक संस्था द्वारा निर्णय लिया गया कि 'सिप्पा', यह स्पष्ट रूप से अपनी लोकप्रियता बनाए रखा है। चीन दुनिया के किसी भी देश से अधिक चाय का उत्पादन करता है, उसके बाद भारत और केन्या का स्थान है।

इस तरह की उच्च मांग के साथ, यह समझ में आता है कि विभिन्न किस्मों को बनाने के लिए आवश्यक पौधों की बढ़ती आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए चाय का उत्पादन बड़े पैमाने पर और दुनिया भर में विभिन्न स्थानों पर किया जाना चाहिए। 1993-2013 से वैश्विक उत्पादन के लिए संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन के आंकड़ों के आधार पर, दुनिया में 10 शीर्ष चाय उत्पादक राष्ट्र हैं।

10 - बांग्लादेश (81, 850 टन)

बांग्लादेश की गर्म और घनी जलवायु चाय उत्पादन के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। देश में 150 से अधिक चाय बागान हैं, मुख्य रूप से देश के उत्तरी और पूर्वी हिस्से में। इन चाय बागानों में 300, 000 से अधिक लोग काम करते हैं। बांग्लादेश में चाय उत्पादन हाल के वर्षों में तेजी से बढ़ा है। जैसे ही बांग्लादेश से चाय दुनिया भर में कुख्यात हो जाती है, उत्पादन की मात्रा और भी बढ़ने की उम्मीद है।

9 - ईरान (100, 580 टन)

15 वीं शताब्दी के अंत तक, ईरान की पसंद का गर्म पेय कॉफी था - हालांकि, मुख्य कॉफी उत्पादक देशों से इसका दूर स्थान का मतलब था कि सेम को प्राप्त करना कठिन था। चाय के लिए ईरान में मिलना बहुत आसान था, चीन के साथ ओवरलैंड व्यापार लिंक के लिए धन्यवाद "रेशम मार्ग"।

चाय तेजी से लोकप्रिय हो गई, और 1882 में भारत से प्राप्त बीजों के साथ, ईरानियों ने अपने ही देश में चाय की खेती शुरू की, तेहरान के पहले मेयर प्रिंस मोहम्मद मिर्जा द्वारा कही गई, जिसे "कशीफ अल सल्तनत" भी कहा जाता है।

साल्टानेह, जो ब्रिटिश शासन के तहत भारत में ईरानी राजदूत थे, जानते थे कि ब्रिट्स अपने चाय उत्पादन रहस्यों को ताला और चाबी के नीचे रखेगा, क्योंकि यह भारत में उनके मुख्य व्यवसायों में से एक था। साल्टानेह भारत में एक फ्रांसीसी मजदूर के रूप में अंडरकवर हो गया, सभी व्यापार रहस्यों को सीखने के लिए वृक्षारोपण पर काम कर रहा था, और फिर कुछ नमूने ईरान वापस ला रहा था। उन्होंने उन्हें ईरानी क्षेत्र गिलान में लगाया और चाय उद्योग शुरू हो गया। आज, 32, 000 हेक्टेयर में चाय के खेत हैं, जो ज्यादातर पहाड़ियों पर स्थित हैं।

9 - म्यांमार (104, 743)

हालाँकि म्यांमार का दक्षिण एशिया देश हाल के वर्षों में विवादों में सबसे आगे था, जब देश में उत्पादित चाय में हानिकारक डाई पाई गई थी। हालांकि, जैविक खेती प्रथाओं की एक नई पीढ़ी के लिए धन्यवाद, म्यांमार से चाय हाल के वर्षों में लोकप्रियता में बढ़ रही है। म्यांमार में उगाई जाने वाली चाय देश के शान राज्य में उगाई जाती है, जो चीन की सीमा में है।

7 - इंडोनेशिया (139, 362 टन)

इंडोनेशियाई लोगों ने 1700 के दशक में चाय का उत्पादन शुरू किया, जिसे डच उपनिवेशवाद के माध्यम से फसल के लिए पेश किया गया था। चाय की संस्कृति ने स्थानीय लोगों के साथ ऐसा नहीं किया, जैसा कि अन्य औपनिवेशिक उत्पादकों के साथ हुआ। 2017 में, इंडोनेशिया ने 139, 362 टन का उत्पादन किया, जिसमें से अधिकांश देश से निर्यात किया गया था।

इंडोनेशियाई उत्पादन मुख्य रूप से काली चाय पर केंद्रित है, हालांकि छोटी मात्रा में हरे रंग का भी उत्पादन किया जाता है। इसके अतिरिक्त, यहाँ उगाई जाने वाली कई किस्में विश्व स्तर पर अच्छी तरह से ज्ञात नहीं हैं, क्योंकि इंडोनेशियाई फसल का अधिकांश मिश्रणों में उपयोग किया जाता है; अन्य चाय के साथ मिश्रित।

6 - तुर्की (234, 000 टन)

2017 में, तुर्की ने 234, 000 टन चाय पत्ती का उत्पादन किया। हैरानी की बात है कि तुर्की में पैदा होने वाली लगभग सभी फसल का उत्पादन रीज़ शहर के पास स्थित एक छोटे से क्षेत्र में किया जाता है। गीली जलवायु, स्थलाकृति और काला सागर से निकटता आदर्श बढ़ती परिस्थितियों के लिए बनाते हैं।

तुर्की मुख्य रूप से काली चाय का उत्पादन करता है, जिसे तुर्की चाय के साथ-साथ रीज़ चाय के रूप में भी जाना जाता है। जबकि तुर्की कॉफी विश्व प्रसिद्ध है, तुर्की में चाय की संस्कृति भी मजबूत है, और इसे पीने का एक बहुत विशिष्ट तरीका है। परंपरागत रूप से, तुर्की चाय को एक समोवर (सेल्फ बॉयलर) में पीसा जाता है, जिससे एक केंद्रित काढ़ा बनाया जाता है, जो उन्हें परोसे जाने वाले पानी से पतला होता है।

विशेष रूप से असामान्य किस्मों का उत्पादन नहीं करने के बावजूद तुर्की इस तरह के एक मजबूत उद्योग को कैसे बनाए रखता है? मुख्य रूप से, उनका घरेलू बाजार विदेशी चाय पर बहुत अधिक 145% आयात शुल्क के साथ सुरक्षित है।

5 - वियतनाम (260, 000 टन)

वियतनाम में चाय उत्पादन 1880 में शुरू हुआ, जब फ्रांसीसी ने थो थो में पहला वृक्षारोपण विकसित किया। उद्योग ने तेजी से विस्तार किया, और 50 वर्षों के भीतर वियतनामी यूरोप और अफ्रीका में अपने उत्पाद का निर्यात कर रहे थे। वियतनाम युद्ध के दौरान इतिहास में हस्तक्षेप हुआ जब वियतनाम का चाय उद्योग काफी हद तक स्थिर था। 1980 के दशक में वियतनामी उत्पादन में पुनर्जागरण देखा गया और 2017 तक वे प्रति वर्ष 260, 000 टन चाय का उत्पादन कर रहे थे।

वियतनामी चाय उद्योग में आधुनिक तकनीक और मशीनरी दोनों के साथ-साथ छोटे पैमाने पर स्वतंत्र उत्पादक हैं, जो कारीगर चाय की सीमित मात्रा बनाते हैं। उत्पादित किस्में विविध हैं: वियतनाम में उत्पादित चाय का लगभग 60% कट-आंसू-कर्ल काली चाय है, 35% हरा है, और 5% अन्य विशेष किस्में हैं जैसे कमल या चमेली की चाय। वियतनाम में कुछ विशेष किस्में भी हैं जैसे कि शान टुएट, जो कि स्वदेशी पेड़ों से बनी चाय है जो केवल देश के सीमित क्षेत्रों में पाई जाती है।

4 - श्रीलंका (349, 699 टन)

1867 में, ब्रिटिश नियोजक जेम्स टेलर ने श्रीलंका के कैंडी शहर में एक चाय बागान शुरू किया। 19 एकड़ में आकार में, उन्होंने धीरे-धीरे वृक्षारोपण और उद्योग को एक पूरे के रूप में विकसित किया, उनके सीलोन निर्यात ने "शरलॉक होम्स" के लेखक सर आर्थर कॉनन डॉयल का ध्यान आकर्षित किया। उद्योग आज मूल कथानक से बढ़कर 188, 175 हेक्टेयर से अधिक हो गया, और चाय उत्पादन अब देश के सबसे बड़े उद्योगों में से एक है, जो एक लाख से अधिक श्रीलंकाई श्रमिकों को रोजगार देता है।

श्रीलंका की चाय का उत्पादन समोच्च रोपण विधि के साथ किया जाता है, जिसमें झाड़ियों को उन पंक्तियों में लगाया जाता है जो पृथ्वी की आकृति का अनुसरण करते हैं। श्रीलंका, जिसे राष्ट्र पहले सीलोन के नाम से जाना जाता था, तीन मुख्य किस्में: सीलोन ब्लैक, सीलोन ग्रीन और सीलोन व्हाइट टी का उत्पादन करता है।

3 - केन्या (439, 857 टन)

कई अन्य देशों के विपरीत, जो बड़ी मात्रा में चाय का उत्पादन करते हैं, केन्या में कई बड़े बागान नहीं हैं - उत्पादित लगभग 90% चाय एक एकड़ से कम के छोटे खेतों पर उगाई जाती है। यह एक उपलब्धि है, यह देखते हुए कि यह संयुक्त राष्ट्रीय कृषि परियोजना 439, 857 टन बनाने के लिए संयुक्त है।

प्रतियोगिता के साथ बनाए रखने के लिए, केन्या ने उद्योग में नवाचार, अनुसंधान और विकास पर अपना ध्यान केंद्रित किया है। वे नई किस्मों को विकसित करने में अग्रणी बन गए हैं जो अधिक प्रचुर मात्रा में विकसित होते हैं, और जो मौसम की स्थिति का सामना करने में सक्षम हैं, साथ ही एकल-मूल कारीगर चाय भी हैं।

2 - भारत (1, 325, 050 टन)

भारत दुनिया में चाय का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है, जो हर साल औसतन 1, 325, 050 टन का उत्पादन करता है।

ब्रिटेन द्वारा चीन से चाय लाने के बाद वाणिज्यिक उद्योग शुरू हुआ। ब्रिटिश ईस्ट इंडिया कंपनी ने विशेष रूप से चाय उत्पादन के उद्देश्य से अपनी पूर्व-एशियाई कॉलोनी में भूमि के भूखंडों को परिवर्तित करना शुरू कर दिया। भारत बड़ी मात्रा में उत्पादन करता है, जो महत्वपूर्ण है क्योंकि वे एक अरब से अधिक चाय पीने वालों के राष्ट्र हैं, राष्ट्र में उत्पादित चाय का 70% से अधिक निर्यात के बजाय राष्ट्र के भीतर खपत होता है।

उत्तर अमेरिकी दर्शकों के लिए सबसे पहचानने योग्य चाय में से एक है, जो उत्तर भारत में उत्पादित मसालेदार चाय मिश्रण है, नियमित रूप से दूध के साथ सेवन किया जाता है। हालाँकि, भारत विशेष रूप से लोकप्रिय असम और दार्जिलिंग किस्मों का भी उत्पादन करता है।

1 - चीन (2, 473, 443 टन)

चीन निर्विवाद रूप से दुनिया में चाय का सबसे बड़ा उत्पादक है, अकेले 2017 में 2, 473, 443 टन का उत्पादन किया - एक आंकड़ा जो उस वर्ष दुनिया में उत्पादित कुल राशि का लगभग 30-35% था।

उत्पादन में इसके मजबूत कौशल को एक आश्चर्य के रूप में नहीं देखा जाना चाहिए, पेय के साथ अपने लंबे इतिहास को देखते हुए - किंवदंती है कि चीन में सम्राट और हर्बलिस्ट शेनॉन्ग द्वारा 2737 ईसा पूर्व में चाय पेश की गई थी। यह एक पेय से एक दवा तक सब कुछ के रूप में सेवन किया गया है, और राष्ट्र में अनगिनत सांस्कृतिक अनुष्ठानों के केंद्र में है।

चीन में हरी, ऊलोंग, सफेद, पु-एर्ह, येलो और चमेली चाय सहित कई किस्मों का उत्पादन किया जाता है।

दुनिया के शीर्ष 10 चाय उत्पादक राष्ट्र

श्रेणी	देश	चाय का उत्पादन (टन)
1	चीन	2, 473, 443
2	इंडिया	1, 325, 050
3	केन्या	439, 857
4	श्री लंका	349, 699
5	वियतनाम	260, 000
6	तुर्की	234, 000
7	इंडोनेशिया	139, 362
8	म्यांमार	104, 743
9	ईरान	100, 580
10	बांग्लादेश	81, 850